Tipat Tahu/Tipat Catok

Tipat tahu adalah salah satu menu favorite kamu dear adz, mungkin hampir sama dengan tipat catok atau ketoprak kali ya kalo di bekasi hehehe. Dikarenakan hasil dari googling yang muncul tipat catok. Resep menu nya tipat catok aj ya :D , seperti nya sih beda tipis dengan tipat tahu. Let's go >>>>>

Deskripsi:
Tipat cantok itu sama dengan Gado-gado,cuma kalau di Bali,bumbu kacang ama ketupat dan sayurnya diaduk rata gicu...
saya ngga doyan sambel kacang,tapi tipat cantok udah jadi makanan favorit beberapa kali seminggu gitu,sambil angkat kaki diwarung depan komplek rumah di Bali,trus nge-rujak cuka..sambil ngeceng....kekeke..
resep saya ambil dari Lonny Gerungan ,chef terkenal asal Indonesia di Belanda.Resepnya saya rubah dikit,a.l. ngga pake terasi ya..di Bali,kita ngga pake terasi...dan petisnya pun sedikit...
lontongnya sisa abis nge-Lenong sabtu lalu...hihihi!

Bahan-bahan:
200 g kacang panjang,potong 2-3 cm,
100 g taugé
1 ketimun,potong kecil
bawang goreng secukupnya,
1 buah lontong
150 gr tahu,goreng matang
krupuk atau emping

untuk bumbu kacang:
200gr kacang tanah goreng / 150 gr peanut butter
1 sdt petis udang,
5 bh cabe rawit
3 siung bawang putih
1 sdm gula jawa/Bali,sisir halus
jeruk limo
garam secukupnya
1 sdm kecap manis

Petunjuk
Goreng tahu setengah matang.Rebus kacang panjang dan tauge selama 3menit.sisihkan.potong kecil-kecil mentimun.sisihkan.

ulek bawang putih dan cabe rawit hingga halus.
panaskan wajan,masukkan bawang putih dan cabe rawit,masukkan peanut butter,petis udang,gula merah sisir,kecap manis dan air.aduk hingga kental.bubuhi perasan jeruk limo.
taruh mentimun,lontong,tahu,sayuran di mangkok besar,tuang bumbu kacang,aduk....sajikan di piring ,tambahi krupuk dan bawang goreng.

*jika memakai kacang tanah goreng,ulek kacang tanah,gula jawa,bawang putih,cabe rawit,petis di ulekan.kemudian tambahi lontong,tahu,sayuran.*


Sumber :
http://deejan.multiply.com/recipes/item/51/Tipat_Cantok